Las Mejores Comidas Tipicas de Hispanoamerica: Ensalada de berenjenas con yogur

Las Mejores Comidas Tipicas de Hispanoamerica: Ensalada de berenjenas con yogur

4 personas

6 berenjenas gordas

el zumo de 1 limon

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

2 dientes de ajo

1/2 taza de yogur

1 tomate

1 pimiento

aceitunas negras

Cocinar las berenjenas enteras y sin pelar directamente sobre la llama de gas o en el asador, volteandolas con cuidado para que queden bien quemadas por fuera y cocidas por dentro. Pelarlas con un cuchillo, agarrandolas por el tallo para hacerlo. Quitar los tallos, majarlas con un tenedor y mezclarlas con el zumo de limon y aceite de oliva. Agregar la …